Cunoştinţe generale

Viaţa plantelor pe Pământ a început în mediul marin. Plantele primitive asimilau substanţele nutritive si energia necesara din apa mărilor prin toată suprafaţa lor. Odată cu apariţia plantelor de uscat, unele funcţii vitale s-au diferenţiat.
Potrivit părerii generale, floarea-soarelui este o plantă foarte robustă, care nu necesită atenţie sporită în ceea ce priveşte aprovizionarea cu nutrienţi. Această declaraţie este însă mai puţin adevărată în cazul hibrizilor, unde se vor înregistra rezultate mai bune dacă sunt administrate îngrăşăminte, fertilizatoare foliare, concomitent cu tratamentul cu fungicide.
Viţa de via are nevoie de 12 minerale indispensabile pentru creştere şi dezvoltare, pe care le obţine prin rădăcină şi frunze. Absorbţia nutrienţilor şi a apei se face în mod specific prin rădăcină. Însă, viţa de vie obţine nutrienţi şi apă şi prin frunze. Suprafaţa părţilor verzi este permeabilă, permiţând pătrunderea unor nutrienţi şi a apei.